Cómo hacer mantequilla a partir de leche cruda - Fácil Receta

Uncategorized Admin Mayo 19, 2015 0 846
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Cómo hacer mantequilla a partir de leche cruda - Fácil Receta

El proceso de desarrollo de la mantequilla de la leche cruda es simple y el punto de partida es el suero, que es similar al yogur. Lactobaccillus se añade a la leche entera y se deja fermentar durante 12-14 horas a baja temperatura. Es posible añadir cal o trozos de mantequilla de modo que el producto final tiene más sabor y textura. Y 'Posible hacer un hogar sustituto de la mantequilla con leche cruda. Lo importante es el uso de la leche de vaca recién ordeñada.

Presentar Instrucciones
  • El primer paso que debe tomar para hacer mantequilla a partir de leche cruda es dejar la leche en la nevera durante al menos 12 horas en un recipiente de vidrio. Se tarda alrededor de dos litros de leche para obtener mantequilla.


  • Retire la crema que se ha acumulado en la parte superior de la leche en un tarro con una cuchara. Esta marfil película será la base de la rica mantequilla.

  • Repita esta operación en los siguientes días hasta que tenga 1/2 litro de crema.

  • Poner la crema en una botella limpia. Mezclar bien y cubrir de manera uniforme, hasta que la mantequilla comienza a tomar su estructura, que flota en el suero. Asegúrese de introducir la crema fuera de la nevera, con la parte superior cerrada y en un lugar fresco.

  • Usted tendrá que estrechar más y más, pero no demasiado duro cada 1/2 a 1 hora.

  • Una vez formado grumos de mantequilla, abrir la botella y verter el contenido en un colador grande. Esto le permite deshacerse de suero de leche que se ha formado en el mismo.

  • Recoge la mantequilla con las manos mojadas. Reunir en una bola de mantequilla y se pone debajo de un chorro de agua fría lentamente hasta los restos del suero son eliminados, pero la mantequilla permanezca compacto.

  • Hazte con un recipiente y añadir la mantequilla con cuidado, asegurándose de que toda la superficie esté completa y no hay aire entre las capas. Refrigere la mantequilla y está listo para difundir!

    Puede también temporada con una gota de vinagre o jugo de limón para que dure un poco ". Antes de refrigeración, añadir una gota de líquido y revuelva bien.

Usted necesitará ...
  • La leche de vaca
Consejos
  • Alternativas al jugo de vinagre o limón son: 1 ¾ cucharadita de crema de leche 1 taza o ¼ de taza ¾ taza de yogur natural.
  • Asegúrese de no tomar demasiado tiempo para separar la mantequilla de la mantequilla o la mezcla puede ser ácida.
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